Die Vorsitzende des Tourismusausschusses des Bundestages, Marlene Mortler (CSU), sieht in der Globalisierung eine Herausforderung und eine Chance für das mittelständische Gastgewerbe in Deutschland. „Je besser und schneller sich der Mittelstand auf kulturelle Besonderheiten einstellt, umso größer wird das Stück Kuchen ausfallen, das er hier erhalten kann“, sagte Mortler in einem Interview mit der Wochenzeitung Das Parlament.
Die Anbieter müssten wissen, wie die Gäste aus anderen Kulturen „ticken“. Mortler sprach sich ferner dafür aus, beim Mehrwertsteuersatz für das Hotel- und Gaststättengewerbe mit den Nachbarländern gleichzuziehen und ihn zu reduzieren. (Das Parlament/ml) 
