Wie das Statistische Bundesamt mitteilt, setzte das Gastgewerbe in Deutschland 2007 nominal 0,5% und real 3,0% weniger um als im Jahr 2006. Noch schlechter sah es im Dezember im Vergleich zum Vorjahresmonat Dezember 2006 aus: Der Umsatzrückgang betrug nominal 3,2% und real 5,6%. Im Vergleich zum Vormonat November 2007 wurde kalender- und saisonbereinigt nominal 2,3% und real 2,0% weniger umgesetzt.
Die Kantinen und Caterer (inklusive Lieferanten der Fluggesellschaften) setzten im Dezember 2007 zwar nominal 0,5% mehr um als im Vorjahresmonat, real lagen die Umsätze jedoch 2,3% niedriger. Nominal und real unter den Umsatzwerten des Vorjahresmonats blieben das Beherbergungsgewerbe (nominal -0,4%, real -2,3%) und das Gaststättengewerbe (nominal -5,5%, real -8,1%).
